A tradicional Linguiça Blumenau está correndo sério risco de sofrer alterações por conta de uma nova regulamentação que gerou polêmica no estado. A mudança promete descaracterizar o sabor defumado único que é marca registrada do Vale do Itajaí.
A Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina editou a Portaria SAR nº 14/2026, reduzindo o limite máximo de gordura permitido na composição da Linguiça Blumenau de 42% para 30%, para se adequar às diretrizes técnicas federais.
O deputado estadual Napoleão Bernardes já se movimentou na Alesc e apresentou uma Proposta de Sustação de Ato para tentar derrubar a portaria e proteger a receita tradicional, que é reconhecida por lei como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina.
Dezenas de famílias produtoras estão em situação difícil. Se seguirem a nova norma, descaracterizam o produto; mas se mantiverem a receita original, correm o risco de sofrer pesadas multas.
Fonte: Jornal de Pomerode
