Em Florianópolis, sabores e história caminham juntos. A culinária local celebra a cultura açoriana e o mar abundante com pratos icônicos como tainha frita, sequência de camarão, ostras frescas, pirão de peixe e anchova escalada — cada mordida conta uma história. Explore o Mercado Público, participe da Festa da Tainha ou da Fenaostra, e mergulhe em experiências que vão além do prato — é gastronomia com alma da Ilha da Magia.
Pratos típicos imperdíveis
Tainha
Um símbolo da cozinha local, especialmente consumida durante o inverno.
As formas de preparo incluem tainha frita, assada na brasa ou recheada,
e está celebrada em festivais como a Festa da Tainha no Mercado Público.
Sequência de camarão
Influência açoriana,
composta por vários pratos à base de camarão,
como moqueca, camarão à milanesa, entre outros.
Ostras
Florianópolis é a maior produtora nacional de ostras em cativeiro,
com preparos que vão desde cruas e temperadas,
até gratinadas e empanadas.
Há até restaurantes especializados nesse fruto do mar.
Pirão de peixe
Feito com caldo de peixe e farinha de mandioca,
é um acompanhamento tradicional em refeições
à base de peixes e frutos do mar.
Anchova escalada e grelhada
Prato típico preparado abrindo o peixe,
retirando espinhas e grelhando-o;
é comum encontrar versões com alcaparras.
Siri
Frequentemente servido em
casquinhas, bolinhos ou ensopado
Moqueca de Tainha
Um prato confortante, feito com tainha em caldo de tomate,
cebola, pimentão e coentro — sabor característico da ilha.